Buch

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verfügbar

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Sonderstandort:
Sachbücher, Obergeschoss
Autor:Seitz, Erwin [VerfasserIn]
Titel:Naturnahes Kochen
Beteiligte:Gyarmaty, Jens [FotografIn]
Beteiligte Urheber:Insel Verlag [Verlag]
Titelzusatz:Rezepte und Warenkunde
Verfasserangabe:Erwin Seitz ; mit Fotografien von Jens Gyarmaty
Erschienen:Erste Auflage - Berlin : Insel Verlag, 2018. - 223 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-458-17745-6
Einband:Gb.
Preis:25,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Schlagwort(e):Rezepte ; Warenkunde
Annotation:Nah an frischen natürlichen Zutaten – und nah an der Natur des Menschen: Das ist naturnahes Kochen. Erwin Seitz, gelernter Koch und Gourmetkritiker, verwendet saisonale Zutaten und sorgt für Abwechslung durch viel Gemüse und Obst, etwas Fisch und Fleisch. Seine Rezepte sind unkompliziert und schnell zubereitet: Denn gesund kochen ist ganz einfach! Saibling auf Buchweizen-Risotto mit Bergkäse, Wachtel auf Belugalinsen mit Holunderrahm, ein Safran-Curry mit Mango und Pistazie – Erwin Seitz verbindet frische Waren, leichte Fonds, feinsäuerliche Zutaten und Obstnoten zu einem europäisch-mediterranen Stil. Die einfachen Grundrezepte laden dazu ein, je nach Region und Saison eigenständig zu kombinieren und in 30 Minuten ein köstliches und gesundes Essen zuzubereiten. In der ausführlichen Warenkunde erfahren wir alles Wissenswerte über alte Getreidesorten, heimische Süßwasserfische, Öle und Essige, Nüsse und Kräuter – von den Geschichten ihrer Kultivierung bis zu praktischen Tipps beim Einkauf.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
45448053 Hauptstelle Details verfügbar

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