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Sachbuch für Erwachsene

Status
verfügbar

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Sonderstandort:
Freizeitbibliothek
Autor:Tschemernjak, Willi
Titel:Kärntner Küche
Beteiligte:Puch, Johannes
Titelzusatz:Die klassischen Rezepte
Verfasserangabe:Willi Tschemernjak ; Johannes Puch
Erschienen:Wien : Pichler Verlag, 2014. - 285 Seiten - Höhe: 245 x Breite: 190
ISBN13:978-3-85431-680-0
Preis:22,00 Euro
Standort:Küche & Co
Schlagwort(e):Kärnten ; Regionale Küche ; Tschebull
Annotation:Kärntens kulinarisches Erbe stammt aus drei verschiedenen Kulturkreisen: dem slawischen, dem romanischen und dem germanischen. Koch-Legende Willi Tschemernjak, jahrzehntelang Küchenchef im Gasthaus Tschebull am Faaker See, ist der Inbegriff für traditionelle Kärntner Küche mit zeitgemäßem Anspruch. Hochwertige Lebensmittel sind im südlichsten Bundesland in Fülle vorhanden – von Lamm bis Kärntner Låxn, von Apfelwein bis Spargel, von Schafkäse bis Hadn. Qualitätsbewusste bäuerliche Produzenten liefern die wertvollen Zutaten für die regionale Küche. Und wenn man hier von Bertram-Fingernudeln, Kirchtagssuppn, Maischalan oder Topfenplattln liest, weiß man: Die besten Rezepte aus der Kärntner Küche, gut nachkochbar und den heutigen – auch nachhaltigen – Ernährungsanforderungen entsprechend, wurden ausgewählt und teils neu überarbeitet, um in diesem neuen Standardwerk zusammengeführt zu werden.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
66145786 Hauptstelle Details
02.12.2021 verfügbar
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