Sachbuch Erwachsene

Status
entliehen
Rückgabetermin
02.07.2024
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Autor:Kruse, Marcel [FotografIn]
Titel:Magic Fermentation
Beteiligte:Pulsinger, Geru ; Priller, Sonja
Beteiligte Urheber:Löwenzahn Verlag in der Studienverlag GesmbH
Titelzusatz:fermentieren, bis die Gläser überschwappen : 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha
Verfasserangabe:Marcel Kruse & Geru Pulsinger ; mit Fotografien von Marcel Kruse und Sonja Priller
Erschienen:Innsbruck : Löwenzahn, [2021]. - 303 Seiten. - Illustrationen - 24.5 cm x 20 cm
Fußnote:Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke/Auflagen
ISBN13:978-3-7066-2686-6
Bestellnummer:2686
EAN:9783706626866
Einband:circa 29.90 , c
Preis:29,90 Euro
Standort:Essen & Genießen
Cook mal
Interessenkreis:Cook mal
Schlagwort(e):Fermentation ; Einkochen
Annotation:Alle, die Bücher über das Fermentieren schreiben, sind begeistert von der alten, aber wieder neu entdeckten Methode, Lebensmittel gleichzeitig haltbar zu machen, gesundheitlich und geschmacklich aufzuwerten und überhaupt ganz neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Aber die beiden Autoren des vorliegenden Buches können diese Begeisterung besonders gut rüberbringen. Und das steckt an und macht neugierig. Auch bei ihnen hat es mit Kimchi angefangen, aber bei ihren 150 Rezepten sind auch ziemlich verrückte, aber offenbar gelungene Experimente dabei, wie z.B. Apfelstrudel-Drink, kalter Borschtsch, Kaffee-Kombucha oder Kaffee-Kraut-Kuchen. Ihre misslungenen Versuche verschweigen sie aber auch nicht. Es ist auch mehr für Veganer*innen dabei als sonst üblich. Nach ausführlicher Einleitung sind die Rezepte dran, auch ganze Mahlzeiten wie z.B. Steirische Kasnudeln, Linsen mit Kwass-Nudeln oder Tempeh-Burger mit Golden Kraut, Sük[xef][xb8][xa3]artoffelpommes und Kokos-Mayonnaise und dann viele Zusatzinfos wie Pannenhilfen, Glossar, diverse Register, Literaturquellen und Bezugsquellen. Macht Lust, es auch mal zu probieren! (2)

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
30459298 Hauptstelle Details entliehen
(bis 02.07.2024)
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