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Bild Beschreibung Standort Medium
Lumb, Marianne
Schnitt für Schnitt

Schneiden, tranchieren, filetieren, tournieren
Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau Buchverlag , 2010 - 1. Aufl. - ca. 176 S. : 16,90 EUR ISBN 978-3-86528-702-1

Diese professionellen Schnitttechniken (Schneiden, Tranchieren, Filetieren, Tournieren) für Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gebäck erleichtern die Arbeit in der Küche.

Sachbuch Erwachsene
30317437

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