Siegen Onlinekatalog - Suchen: Basan, Ghillie - Vegetarische Tajines & Couscous

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Sachliteratur

Autor:	Basan, Ghillie
Titel:	Vegetarische Tajines & Couscous
Titelzusatz:	65 k�stliche Rezepte aus der marokkanischen K�che
Verfasserangabe:	Ghillie Basan. [Design, Styling und Fotos: Steve Painter. �bers. aus dem Engl. von Birgit van der Avoort]
Erschienen:	Weil der Stadt : H�decke, 2014. - 144 S. : zahlr. Ill. - 25 cm
ISBN13:	978-3-7750-0673-6
Einband:	fest geb.
Preis:	19,90 Euro
Standort:	Xeo 215 Marokko
Lesemotiv:	Entdecken
Schlagwort(e):	Marokko ; Vegetarische Kost ; Kochbuch
Annotation:	Orientalisch-vegetarischer Genuss. Tajine, so hei�t sowohl das typische Kochger�t mit dem konisch zulaufenden Deckel, als auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt die k�stlichen Aromen und garantiert den vollen Geschmack. Als Beilage, aber auch als eigenst�ndiges Gericht, wird Couscous serviert, der als die Nationalspeise Marokkos gilt. Mit dem typischen Zusammenspiel von s�� und pikant, den kulinarischen Einfl�ssen aus Afrika, Arabien und Europa, den orientalischen Gew�rzen und Zutaten, entf�hren die vegetarischen Tajine- und Couscous-Gerichte in die Genusswelt von Tausendundeiner Nacht und bieten den echten Geschmack Marokkos! Der Hauptteil des Buches wird erg�nzt durch passende Suppen, Beilagen, Saucen und Pasten, die die abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Maghreb widerspiegeln. Dabei fehlen selbstverst�ndlich auch der bekannte Minztee und die eingemachten Zitronen nicht.