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Sachliteratur

Status
verfügbar
Zweigstelle
Stadtbibliothek
Titel:Einfach vegan backen
Beteiligte:Eckmeier, Jérôme ; Lais, Daniela ; Sporrer, Brigitte
Beteiligte Urheber:Vegetarier-Bund Deutschland
Titelzusatz:süss & herzhaft - zum Geniessen & Wohlfühlen
Verfasserangabe:Jérôme Eckmeier ; Daniela Lais. Mit Fotogr. von Brigitte Sporrer. Hrsg. vom Vegetarierbund Deutschland
Erschienen:München : Dorling Kindersley, 2015. - 191 S. : überw. Ill. (farb.) - 25 cm
ISBN13:978-3-8310-2780-4
Einband:fest geb.
Preis:19,95 Euro
Standort:Xeo 254 Einf
Lesemotiv:Entdecken
Annotation:Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen ... aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehören nicht zwangsläufig dazu. Wenn man immer, oder zumindest gelegentlich vegan essen möchte, ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In "Einfach vegan backen" erfüllen Jérôme Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und Buchweizenbrötchen. Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der "Käsekuchen" geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet. Jérôme Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf YouTube und seinem Blog ist er eine feste Größe in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des Vegetarierbunds Deutschland und regelmäßig auf Messen und Events präsent. Daniela Lais arbeitet in Graz für die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit über zehn Jahren vegan.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
03022160 Stadtbibliothek Xeo 254 Einf verfügbar

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